预计2019年外卖交易额达6035亿元同比增长308%

预计2019年交易额达6035亿元,同比增长30.8%——外卖生意越做越红火经济日报·中国经济网记者 吉蕾蕾

当前,持续快速增长的外卖市场成为国内餐饮业的一大亮点,同时也成为消费升级的一大推动力。外卖的发展,不仅方便了百姓生活,也推动了餐饮产业内部线上线下的融合发展,拓宽了消费应用场景,创造了大量就业机会,为整个餐饮行业发展注入了新动能——

为解决这一现状,数项科技推出了一站式5G智慧景区服务站,是基于5G和AR、VR等信息技术,针对旅游景区推出的软硬件结合、一体化智慧旅游解决方案。

根据现场情况,3名消防救援人员迅速借助电动液压顶杆、液压扩张钳等工具进行施救,同时疏散围观市民。“来,担架,担架!”不到3分钟时间,消防救援队员借助扩张工具扩大救援空间后,陆续将2名意识清醒的被困工人救出,转交守候在现场的医护人员。

从餐饮向非餐饮跨越,是外卖产业快速增长的重要原因。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛分析认为,得益于技术的升级和多场景跨越,餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端,让越来越多的新消费需求变为可能,共同推动了外卖产业发展壮大。

比如,对于庆丰包子铺、护国寺小吃等这样的中华老字号品牌来说,上线外卖服务并非易事。

事发现场。廖未见 摄

数据显示,2019年前三季度,我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元,第三季度环比增长25.2%。与此同时,外卖订单量也持续上涨。以美团外卖为例,第三季度,美团外卖日均订单量达2680万单,同比增长38.1%。订单量的持续增长表明,外卖在消费中的作用进一步凸显,且外卖市场仍有巨大的增长潜力。

外卖产业在快速发展中,也呈现出不少新趋势。比如,合理的膳食搭配就是其一。据统计,2019年前三季度,美团外卖轻食订单量同比增长102%,轻食作为一种健康饮食方式正受到越来越多消费者的欢迎。对此,美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示,美团一方面联合政府、媒体、专业机构等聚合专业营养健康知识,另一方面通过对商户的经营指导加强对健康餐饮的知识普及,促进轻食、健康餐、儿童餐等多样化人群供给的蓬勃发展。

整个5G智慧景区服务站是以5G定制化微基站+整个系统网络为基础,以服务站一体机终端和便携式终端上网设备为核心,从资源、营销、管理、数据分析、信息技术等多方面整合,从而实现旅游景区的智慧管理、智慧营销和智慧服务,助力5G智慧旅游真正落地。

外卖产业的持续快速增长,不仅方便了民众生活,也推动了我国餐饮产业线上线下融合,拓宽了消费应用场景,创造了以外卖骑手、外卖配送站工作管理人员、外卖配菜人员、外卖运营规划师、线上餐厅装修师为代表的大量就业机会,为我国餐饮行业发展注入了新动能。

“过去5年,外卖生态边界不断扩大,形成了一个在平台基础上连接用户、商户及配送,辐射供应链、共享厨房、外卖代运营等多元化服务的生态体系。”王莆中分析说,未来5年,美团将助力千万商家,打造“下一代门店”。

覆盖安全、营销、服务多种功能,可任意拓展营销创收

“近年来,在技术发展和消费升级态势下,外卖正在从一个新模式升级为新业态。”美团研究院院长来有为分析说,外卖正从餐饮的“线上渠道”升级成为餐饮企业提升经营能力的必要手段。

5G智慧景区服务站由一体化模块组成,运输方便,安装简单,只要连接网线和电源,就能立刻启用。同时在运维方面也有十分显著的优势,具体体现在:可模组化,假如某个产品功能发生故障,可直接将该产品模块维修或者直接更换,且不影响其他产品模块的正常运作;可扩展性,景区在初期可以选择需要的产品模块组成一体化模块,到了后期,如有需要,也可以根据需求加上其他产品模块;可升级性,当产品模块或者软件系统更新后,升级也十分方便,能助力景区5G体验项目一直处于业内尝鲜阵营。

目前,3名获救受伤工人已被送往当地医院救治,该起事故发生原因当地相关部门正在调查。(完)

消防救援人员正在营救被埋压工人。廖未见 摄

近日,美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示,在2018年交易额4613亿元的基础上,2019年外卖规模预计将达6035亿元,增幅将达30.8%,外卖产业的快速发展为整个餐饮行业注入了新动能。

打通5G+景区环节,软硬件结合成本低

一组数据也充分印证了这一观点。据统计,目前,外卖用户数量只占网民用户总数的49%,接入互联网餐饮服务平台的餐厅只占我国餐厅总数的40%左右,不少中西部地区和三四线城市的外卖业务才刚刚起步。

数项科技将5G+景区环节打通,打造出集5G智慧体验落地化、数据信息融合、软硬件与多种服务一体化的5G+智慧景区新模式。将软件、硬件、服务进行有机整合,能实现硬件设备的低成本、智能化,让硬件更“懂”景区,更好实现景区需求,如景区高清直播、移动设备的VR文娱体验、LBS+AR智能导游、5G智能互动墙、全方位一镜到底,180°高速环拍等,极大丰富景区的5G智慧体验。

随着竞争日益激烈,获客难成为困扰很多餐饮企业的一大难题。业内专家表示,餐饮企业要畅通线上线下渠道,整合线上线下资源,打造覆盖更多场景的整合营销方案。

“井下还有一个人没应答……”时间就是生命,消防救援人员再次借助电动液压扩张钳等工具,最大限度争取救援空间。“拖出来……快,搂到腰……”11时43分,最后一名被困工人成功救出。

5G智慧景区服务站的产品功能与服务包括:安全预警监控系统、智能导游系统、社交互动系统—5G智能互动留言墙、社交互动系统—机械臂拍照/视频录制、智慧服务系统,涵盖安、营销、服务等范畴,助力景区通过5G技术创新整合的方式,构成一个全面而完善的智慧旅游生态体系。同时,通过数项科技提供的一体化智慧旅游解决方案,景区可将资源整合,开展更多的创新活动和营销模式,实现新的增值和创收。

“护国寺小吃向来以店食为主,一开始对互联网外卖这种新业态保持非常谨慎的态度。直到不少年轻人打电话咨询能不能送外卖,才选择上线外卖服务。”北京华天京韵护国寺餐饮管理有限公司总经理曹淑琴告诉记者,开展外卖业务带来的最大惊喜就是拓展了门店的覆盖范围,挖掘了很多潜在用户。据统计,护国寺小吃外卖在营收中占比从最初的2%左右,已增长到12%。

所谓“下一代门店”,就是把原来以店食为主的门店,通过软硬件改造和经营管理模式迭代,升级为同时具备线上线下运营能力和服务能力的门店。在这个过程中,外卖平台和服务商可以给商家提供一系列数字化能力,商家则可以将更多精力放在餐饮经营的主阵地,也就是把门店做好做强。

值得注意的是,外卖行业在实现繁荣发展的同时,也存在着一些不可忽视的隐患。“为消费者提供更加安全、放心的用餐体验,是外卖产业健康可持续发展的基石。”来有为表示,对网络餐饮治理要坚持“线上线下一致”的基本原则,特别是以小吃快餐为主、价格亲民的小餐饮,要对其实施备案登记管理并允许入网经营,这不仅有利于实现线下餐饮的许可管理全覆盖,也有利于实现线上餐饮许可管理的全覆盖。

夜经济是城市活力的晴雨表。在外卖品类越来越丰富、配送越来越快捷、商户主动延长营业时间等因素的共同作用下,外卖消费时间已经从午高峰和晚高峰向全时段扩展,夜间消费订单占比明显提升。以今年前三季度来看,美团18时至次日6时的订单量占全天订单量的35.2%。

一体化模块组成,安装、拆卸、运维更简单

“经过多年发展,外卖正成为全时段、跨品类的消费场景,为餐饮和零售行业带来红利。”来有为表示,外卖以用户的即时洞察为核心,以大数据为驱动,围绕着本地生活服务平台打通线上和线下消费场景,线上实现交易闭环,线下通过即时配送完成交易履约,从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。

“可以说,我国外卖产业新业态发展仍有很大潜力。”王洪涛表示,一方面是因为我国的市场很大,特别是下沉市场还有很大发展空间;另一方面是随着互联网技术的发展,外卖会逐渐实现智慧化、个性化、专业化,这将是一个巨大的消费增量。

随着市场规模的持续快速增长,外卖产业的渗透率继续提升。2018年,我国外卖产业的渗透率为10.8%,到2019年第三季度,外卖产业的渗透率提升至15.9%。预计,2019年全年外卖产业渗透率将达14.2%,相比2018年提升3.4个百分点。

未来,5G技术在旅游领域将有更多的可能性,5G智慧景区服务站可模组化、可拓展性、可升级性的优势,将与时俱进,持续为中国5G+智慧旅游开创更加广阔的应用前景。

从消费品类情况来看,餐食仍是外卖订单的主要消费品类。基于餐饮外卖用户习惯养成的同时,又催生出很多非餐品的配送场景和需求。如今,随着配送效率的不断提升,外卖服务已经从餐饮美食外溢到生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植、美妆、日用品、服饰鞋帽和母婴产品等多个生活场景,甚至实现了全时段配送服务。通过外卖满足甜品和水果等日常性需求、蛋糕和鲜花等节日性需求,也正在成为国民新的消费习惯。

数项科技为景区提供的一站式5G智慧景区新模式,具有可快速复制的优势,能够在全国多个景区同时部署,各个服务站之间可联动,赋予更多的文化内涵和推广营销主题。为景区吸引更多的游客,改变游客的旅游方式。通过数项科技开发的移动端App与5G智慧景区服务站连接,游客能享受到更加丰富的功能和更便捷的5G体验。

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